婚宴選酒
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">隨著西方文化的傳入,以往作為西方傳統飲品的亚博体育下载,越來越多地出現在了中國人的餐桌上。因此,在飲用亚博体育下载時,學會如何敬酒也成為亚博体育下载禮儀中的關鍵環節。 如果是宴會,敬酒一般是在宴會開始之前,由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完,開始上甜點時開始敬酒。不過,在非正式的場合,敬酒人隨時都可以舉杯以表達對他人的祝願或祝賀。 按照傳統習慣,一般是由女主人或男主人最先開始敬酒,不過這只適用於正式的場合。在非正式的場合,如朋友聚餐,經常是由賓客最先敬酒,這是為了表達對主人的感謝。值得注意的是,無論誰敬酒,都應確保每個酒杯中都有酒。在敬酒時一般會相互碰杯,但所用高腳杯杯口很薄很脆,杯口相碰容易破碎,因此,敬酒時,應該手心相對,杯口岔開,儘量用杯肚相碰,目光直視對方,以表示尊敬。 最後,堅記喝亚博体育下载時,乾杯要文雅和舒緩,因為真正的美酒都有它的故事和風土人情,大口吞咽未免可惜。
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">現在有些新人喜歡舉辦西式婚禮,如果想辦一場有品味的西式婚慶典禮,用酒方面還是要講究的,今次會介紹西式婚禮上的用酒原則。 西式婚宴用酒與中式婚宴不同,講究以酒配菜,還會根據用餐環節的不同,搭配的酒也不同。根據用餐環節分為餐前酒、餐中酒、甜品酒、餐後酒四種。 餐前酒 餐前酒是我們常說的開胃酒。西方國家的人大多喜歡在用餐之前,飲用一杯有開胃功能的酒,用以增加用餐食慾。餐前酒的最大特點就是氣味芳香、刺激食慾,這種酒通常含有的糖分會比較少、酸度較高。 餐中酒 餐中酒即是在用餐時所飲用的酒,通常會用紅酒或白酒,尤其是意大利的酒。在西式婚宴中,一般進食頭盤或海鮮類食物都會選擇配以白亚博体育下载;而肉類的食物則選擇配以紅亚博体育下载。如果新人對於西餐選酒的規律不是很精通,婚宴又不想丟面子,我們建議你可以選擇氣泡酒,尤其是普羅賽克氣泡酒(Prosecco),因為氣泡酒配上西餐時,可以和任何種類的菜式相配。 甜品酒 在西式婚宴中,甜品不僅是重要,而且是不可缺少的重要一環,在享用美味的甜食時,西餐也有相對的甜品酒作配搭的。甜品酒是以亚博体育下载為主要原料配製成的一款酒,其中會加...
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">挑選婚宴餐酒絕對是一門需要時間培養的學問。今次會教大家四個選酒的謬誤,助你避免選錯婚宴酒。 酒色混濁倒入杯裡先看看酒的顏色。一般而言,產自南半球如澳洲及阿根廷的紅酒是偏紫紅色的,而產自北半球如法國及德國的紅酒大部份是傾向紅磚色的。假如顏色混濁及顯得異常,很可能是酒存放得不當而變壞,不能飲用。 品酒達人的選擇就是最佳婚宴酒? 很多人認為揀酒選最好找一個對酒有點研究的朋友一同選擇。可是,這個觀念是錯的,因為對酒有研究的人常喝貴價美酒,面對著廉價酒而要他們從中擇一,相信他們比你更難作出選擇。飲酒口味其實很主觀,如果自己不多飲酒,那就放膽相信自己的味蕾吧!畢竟婚禮是屬於自己的,過到自己一關才是最重要。 試酒後立刻決定酒款 紅酒中的雜質會令人在喝酒後的第二天感到頭痛不適。劣質紅酒在壓榨和連皮浸泡方面處理不好,雜質便會多,喝多了便會頭痛。所以試完酒後,應該最好多等一天,看看自己有沒有頭痛才決定是否選擇這款酒作婚宴酒。 酒精強度低 = 易入口?一般果味較重的紅白酒,酒精度約為 13% 至 13.5%。不過,有些酒的酒精度看上去只有11%,但酒精氣味卻會令人...
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">為了有一個完美的婚宴,新人除了要了解婚宴亚博体育下载的價錢、數量、味道、年份等資訊外,還要知道酒的等級和試酒的步驟。 等級 舊世界(法國/意大利/西班牙/德國/葡萄牙)的酒一般由當地政府定下的等級來區分,而新世界(澳洲/美國/紐西蘭/南非/智利/阿根廷)的酒則沒有這些法定級別。請注意低級別的酒不代表便宜,因舊世界對各級別的酒的釀製造過程都有嚴格規管,故有釀酒商為不受限制而自行把酒歸為較低級別,讓釀酒過程有更大自由度。這情況以意大利的酒來說比較明顯。 以下是一些意大利婚宴酒常見的等級,一級為最高。另外一些更深入細分的,與西班牙、德國、葡萄牙等不太常出現在婚宴裡的酒就不列出來了。 意大利:一級:D.O.C.G. 特級酒二級:D.O.C. 法定產區酒三級:I.G.T. 小產區酒四級:Vino da Tavola 佐餐酒 試酒 先看酒的顏色,最好在白色的背景打側酒杯看。要注意酒身是否清澈,如酒身是混濁的話酒可能已變壞。酒的顏色通常是light to dark ruby色,有時也會帶少許啡色。 之後便可聞一下酒的氣味,聞的時候可先搖一搖酒杯以增加酒與空氣的接觸面。可試聞一聞那瓶酒是帶什麼香味,如花香及果香等等。 最...
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">在中國傳統的婚俗上,一代代新人們總會因為追求時尚而談忘前者。關於在婚宴酒席上喝喜酒,新人的酒杯是否系了紅緞帶,喝交杯酒要注意的細節等等,隱藏在喜酒深處的婚俗禮儀逐漸在人們的記憶中消失了。 在傳統文化中的酒,是設宴必不可少的佳釀,也是婚宴中代表吉祥寓意的飲品。因為酒與「九」諧音,而在傳統文化中「九」代表是最大的,也富有吉祥寓意,又與「久」同音,祝福著新人白頭到老、天長地久的意思。於是酒便成為了婚宴上的特別飲品,在很多中國婚禮中必不可少的吉慶物品。 中國的新人們舉辦婚禮喜事飲用喜酒已有幾千年的歷史,人們一直認為喜事沒酒辦不成。即使現在酒的品種繁多,相對於婚宴來說,其意義是一樣的,都是有長長久久的意思。正因如此新人並不拘禮於酒的原料、品名等,而是根據婚禮需求來進行挑選。 一般的中國婚宴中,新人都會選擇用紅酒、白酒來作主要喜酒。很多大城市的開場酒都是以紅酒來引出,一方面是因為色調為紅,代表喜事的意思,另一方面相對於白酒,賓客並不容易產生不適感。但一般在正式的婚宴上,白酒成為重要的主角,不僅是因為其濃郁醇香,而且有長長久久、白頭到老的喻義。 然而在更多的中式與西式結合的...
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