黑珍珠的原產地 - Sicily 西西里島

大家對西西里島 ( Sicily ) 的認知應該不多,或許只知道它是在意大利國境內的一個小島,而沒有了解這個島的華麗背後。

 

這一產區屬於典型的地中海氣候,常年陽光普照,雨量適中,十分適合葡萄的生長。東北部有歐洲最高的活火山 —— 埃特納火山(Mount Etna),這座火山令附近的泥土變成富含礦物質的深色土壤,賦予埃特納DOC級別亚博体育下载鮮明的個性。葡萄園大多坐落於山坡高處,那裡有著更涼爽的氣候和更富饒的土壤。在這些條件的作用下,該產區可說是葡萄種植的絕佳之地。

 

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西西里島產區最具潛力的紅葡萄品種是黑珍珠(Nero d'Avola)和馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese),前者能釀造出豐潤而結實且帶成熟紅色水果風味的酒款,後者是釀造艾特納紅亚博体育下载和一些細緻氣泡酒的原料。

 

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該產區的亚博体育下载主要產自西西里島西部,產區內有瑟拉索羅 - 維多利亞(Cerasuolo di Vittoria)1個DOCG產區和21個DOC產區。而在最近的二十年,該區的亚博体育下载釀制發生了重大的變化,變得更努力地去釀製品質更高的紅亚博体育下载。最後, 該區終於成功出產了號稱世界上獨一無二的兩款亚博体育下载:Malvasia dell Lipari 甜酒和馬沙拉(Marsala)加烈甜酒。其中馬沙拉甜酒更是西西里島驕傲,它的釀造方法與眾不同,除了添加烈酒,還添加新鮮或加熱濃縮的葡萄汁。

 

資料來源: Wine Passions

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