另一樣的感受 - 熱白酒

早前我們曾介紹過Mulled wine—一款在寒冷季節相當流行的酒精飲料。Mulled wine一般都以紅亚博体育下载做為基酒,不過在瑞士德語區,他們不但有紅亚博体育下载做為基底,也有以白亚博体育下载做為基底的Mulled wine。

 

以白亚博体育下载作為基底的「Mulled wine」,除了沒有紅亚博体育下载的單寧澀味外,它的水果風味也更為突顯。所以如果你想換換口味,那不妨試試以白亚博体育下载為基底的聖誕香料酒Mulled wine吧!

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材料:
a. 白亚博体育下载white wine:375㏄(半瓶)
b. 肉桂cinnamon:半條(或肉桂粉cinnamon powder:1/5 tea spoon)
c. 丁香clove:8根
d. 豆蔻nutmeg:5g
e. 八角star anise:1顆
f. 葡萄柚grapefruit:1顆(擠汁)
g. 葡萄柚皮(切丁):1/2顆
h. 糖sugar:60g
i. 檸檬lemon:1/2顆(擠汁)

 

做法非常簡單,就是將以上所提及的材料放入鍋中,再以中火加熱,待滾後關小火,再續煮20分鐘。最後將所有的香料過濾後便即告完成。飲用時記緊加上一片檸檬或一片葡萄柚。