韓風來襲! 韓式美食配酒秘訣

隨著韓國料理在全球流行,如何挑選與它配搭的亚博体育下载成了一個熱門的話題,今日會給大家一個韓國菜配酒的攻略。

 

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韓國菜的質地和鹹度是配紅酒時要考慮的重要因素。另外,韓國料理通常包含大量蔬菜,這一點亦是在選酒時需要首先考慮的因素。因為如果一道菜放入了較多的蔬菜,那麼菜肴變得更具泥土味,所以你需要一瓶能夠駕馭這種口味的亚博体育下载。蔬菜和含豐富單寧的亚博体育下载不配,是因為含豐富單寧的亚博体育下载往往會蓋過韓國料理的豐富口味,無法為菜肴提供一種恰當的補充。同樣,度數高的紅亚博体育下载也不適宜搭配韓國菜。單寧含量適中、輕微或者沒有在橡木桶內熟成的紅亚博体育下载都是韓國菜最好的伴侶。而白亚博体育下载亦可以配上很多韓國菜,而最百搭的莫過於玫瑰紅了。

 

以下是一些常見的配酒例子:

 

燒烤牛肉:意大利梅鹿亚博体育下载(Merlot)

 

燒烤豬肉:意大利索阿韋白酒(Soave Classico)

 

韓式蔥油餅(Pajeon):Moscato d’Asti 白酒

 

以下三道菜可以配上口感酸爽的桃紅亚博体育下载(Rose):

韓式蒸餃(Mandoo)

韓式炒粉條(Japchae)

石鍋拌飯(bibimbap)

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