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Moscato d’Asti--亚博体育下载界女生最愛
Moscato d’Asti俘虜女生的秘密
Moscato d’Asti 所指的是來自於意大利阿斯蒂(Asti)產區的微甜白酒。它們大多由麝香葡萄(Moscato Bianco,全名為 Muscat Blanc à Petits Grains)釀成,是 Moscato 葡萄家族中最出名的一員。長久以來,它們都是女性的最愛,在...
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Chardonnay莎當妮 — 風格多樣、萬千寵愛的葡萄
一款葡萄 多種香味
莎當妮是一種與時並進的葡萄品種,其釀製的亚博体育下载風格多樣。莎當妮亚博体育下载酒精含量較高,嘗起來略帶點甜味。呈金黃色的莎當妮,風味多樣,易於入口。這種葡萄有香草、熱帶水果、桃、番茄、煙草、茶和玫瑰花瓣的香味...
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葡萄分兩類 鮮食釀酒要分清
不是所有葡萄都能釀酒
很多人以為只要是葡萄就可以拿來釀酒,但其實新鮮食用的水果葡萄和用於釀紅酒的釀酒葡萄差異很大。今次就會和大家比較當中的分別: 用途鮮食葡萄:供應人們當水果食用的葡萄,天生肥美皮薄籽小...
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Prosecco 普羅賽克 - 開胃氣酒振食慾
個性平淡而氣泡豐富的氣酒
普羅賽克 ( Prosecco ) 是一種意大利氣泡亚博体育下载,主要來自格雷拉產區 ( Glera ) 的葡萄。根據歐盟法律,只有在這一地區種植的葡萄的氣泡酒才能稱為普羅賽克。 普羅賽克大多種植在氣候十分涼爽的地區。該葡萄品...
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Nebbiolo 內比奧羅 - 迷幻漂香霧之戀
內比奧羅的奧秘
Nebbiolo ,常被稱為霧葡萄,以「內比奧羅」的稱謂最為業界所認可。它的名字據說是起源於皮埃蒙特語「內比亞」,意思是「霧」。 它之所以被命名為「霧」,是因為在它盛產的朗格地區會在它的收穫季節(10月底)出現厚厚的...
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Cabernet Franc 品麗珠 - 葡萄界的永遠配角
品麗珠小解密
品麗珠 Cabernet Franc 特點之處有著典型紅色水果香氣(e.g.士多啤梨)或朱古力香氣 品種簡介品麗珠(Cabernet Franc)是葡萄品種之一,所釀制的紅亚博体育下载柔順易飲,口感細膩,具櫻桃 、紫羅蘭 、蔬菜等味道。...
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Barolo - 意大利紅酒帝王
巴羅洛地區出產的紅酒
位於意大利西北部的皮埃蒙特行政區 ( Piedmont ) 是意大利最大也是最重要的亚博体育下载產地。皮埃蒙特出產了7種DOCG級和42種DOC級的紅、白酒,其中最受世人矚目的就是在意大利被稱為「亚博体育下载之王」的巴羅洛 ( Barolo ) 紅酒。 ...
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Primitivo普利米迪澳 盡享五種香氣
意大利南部的早熟葡萄
普利米迪澳(Primitivo)主要分佈在意大利南部地區,是一種容易種植和早熟的葡萄品種。用普利米迪澳釀造出的亚博体育下载酒色深紅,酒體飽滿,夾帶著櫻桃、胡椒、香草、黑莓、朱古力等香氣。酒體單寧柔順。它適合在酒齡較細...
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Sangiovese 桑嬌維塞 - 響負盛名的意大利之子
意大利的紅葡萄「栽培之王」
桑嬌維塞 ( Sangiovese ),是意大利栽培最多的紅葡萄品種,在布魯奈羅.蒙達奇諾 ( Brunello di Montalcino ) 產區和康帝 ( Chianti ) 產區的表現尤為突出。由於桑嬌維塞遠離故土時會出現水土不服,所以在意大利之外種植的地方非常...
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Barbera 巴爾貝拉 - 酸度稱霸
意大利種植產量第二多的葡萄品種
巴爾貝拉(Barbera)是意大利種植產量第二多的葡萄品種,主要產自意大利西北部的彼蒙特地區(Piemonte),產量穩定。巴爾貝拉能適應多種土壤,但它偏愛不含石灰的土壤或黏土。 巴爾貝拉可以被釀製出色澤深厚...
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Amarone與 Ripasso - 酒王與他的兄弟
意大利酒王介紹
Amarone被譽為意大利的「酒王」,主要產自意大利東北部的維尼托。要製作這種亚博体育下载,準備工作並不少。首先,只能採摘Corvina、Rondinella、Molinara這三種土生葡萄,以取得酒體、顏色、酸度的均衡。在九月初採摘下來的葡萄放在...
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用冰柱酒塞 冰凍又保質
新一代酒塞誕生
我們知道有不同的酒塞,用木或膠造的見怪不怪,而今次介紹的卻是由以特別材料製造的,它就是「冰柱紅酒塞」。 一瓶好喝的紅酒從雪櫃拿出來到倒入杯中,都應該保持在一樣的低溫才能品嚐到最順口的美味,...

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